NERAB(I)

僕らの野沢にある店舗"Pig & Barrel"でもバリスタとして働いてもらっていた「ノブさん」が、ついに地元に自身の店舗を構えるということで、オープン記念のキックオフビールを作らせていただきました。

スタイルはPale Ale

彼自身、ノルウェーで働いていた経歴もあり、強い希望でノルウェーの伝統的な酵母KVEIK を使用しています。

そしてノブさんが好きなLoral Pilsからイメージを受け、Loral hopを使用。

Loral主体の香りやテイストの主張は強くしすぎず、日常に寄り添ってくれる味わいに仕上げています。

 

そして店舗名は　”NERABI”　

こちらはノルウェー語のI barenを後ろから読んだもので、意味は「At the bar」つまり「バーで」という意味があるそうです。

OMNIPOLLO東京の店長を務めていた経歴もあり、

OMNIPOLLO のデザイナーkarlgrandin氏によるラベルデザインもGood!